Attention ! Vous disposez d'une ancienne version du player Flash.

Veuillez cliquez ici

pour mettre à jours votre ordinateur et visualiser au mieux ce site et toutes ses animations.

Notre métier

Un des derniers moulins en activité

  

 

 Le système industriel a petit à petit poussé la plupart des moulins à fermer. Il reste un des derniers moulins en activité, résistant à l'ère contemporaine, situé sur la commune de Salles, en Gironde. Son activité propose différents types de farines à une clientèle professionnelle d' artisans boulangers à la recherche de produits de qualité, mais aussi une clientèle diversifiée sur l'ensemble du département, et de ses départements limitrophes comme les Landes, Charentes, Dordogne, et Lot et Garonne...

 

 

Datant vraisemblablement du 15ème  siècle, le moulin fut reconstruit au même endroit au 18ème siècle sur une rivière nommée Dubern avec un étang, un canal d’amenée d’eau pour entraîner des rouets solidaires des meules. Appelé moulin de Menespher, au 19ème siècle, l’actuel moulin de Dubern appartient depuis le début du 20ème (1904) à la famille Lassau-Dufaure. Il était équipé de 3 paires de meules. 

 

 

Transformé vers 1930 avec un appareil à cylindre double et 2 bluteries, il ne restait plus qu’une paire de meule.
En 1949, une importante transformation l’a doté d’appareils à cylindres supplémentaires et d’un plansichter en remplacement des bluteries.
 

 

En 1960, transformation d'un moulin à élévateur en un moulin pneumatrique.

En 1989, une nouvelle unité de production, dotée d'appareils plus récents est constrtuite à coté de l 'ancienne

 
           En 1997, un aggrandissement du batiment permet la mise en place de 6 nouveaux silos à farines  
Dans les années 2000, mise en place d'une ligne d'ensachage qui sera remplacé en 2012 par une ligne d'ensachage à la pointe de la technologie.  
En 2015, aggrandissement du batiment de stockage  
     
     

 Découvrez l'article du quotidien régional Sud Ouest

      Moulin de Dubern au Patrimoine de France